FRUTTA – FALSI MITI DA SFATARE

Parliamo di frutta? Una semplice chiacchierata, tra cose da sapere e falsi miti da sfatare! Sappiamo tutte che la frutta è un alimento per noi molto prezioso, un vero e proprio alleato della nostra salute di cui non dovremmo mai…

INTESTINO SANO E BAMBINI FELICI

Intestino sano e bambini felici! È abbastanza frequente sentire i bambini lamentarsi di avere male al pancino.  Come fare per prendersi cura dell’intestino dei più piccoli?  Ecco, in questo articolo proviamo a vedere…
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LATTE VEGETALE

Latte di soia, latte di riso, latte di avena, latte di mandorla, latte di farro.. c’è l’imbarazzo della scelta non appena nei supermercati si giunge ai fornitissimi scaffali con questi prodotti! Sono tutte uguali queste…

IL MODO CORRETTO DI MANGIARE

Qual'è il modo corretto di mangiare? Un’alimentazione sana e corretta è importante in ogni fase della vita, dal bambino all'anziano, perché costituisce uno dei presupposti per mantenersi in salute, vivere più a lungo e prevenire alcune…

MANGIARE SANO A SCUOLA

Come ogni anno l’arrivo di settembre sigla la fine delle vacanze e il ritorno sui banchi di scuola. Le lezioni riprendono a pieno regime e i compiti tornano ad essere i protagonisti delle giornate di bambini e ragazzi. Per alcuni bambini,…

LA COLAZIONE DELLO STUDENTE

È arrivato il momento, finalmente si riparte! Dopo un lungo periodo di vacanze forzate, i nostri bimbi tornano sui banchi di scuola, rivedono i loro amici e le loro maestre e tornano alle loro vecchie abitudini. Le giornate, tornano a…

SEMPLICI PASSI PER UN PLANNER DI SUCCESSO

Hai stampato i planner proposti nel post precedente? Sei riuscito a pensare a qualche piatto ? Ti sembra complicato compilarlo? ASPETTA , NON ABBANDONARE SUBITO L'IDEA! Ti elenco subito dei buoni motivi per iniziare a fare il tuo planner…

PLANNER SETTIMANALE

Ma perchè dovrei fare un planner settimanale ??? A me non serve , in base a quello che mi sento cucino e preparo , adesso poi sono a casa e ho tutto il tempo che voglio !!! STAI DIMENTICANDO QUALCOSA!!! In questo periodo di quarantena…

Pasta frolla al latte ( senza uova)

Quando hai voglia di biscotti , ma non hai tutti gli ingredienti per farli , provi con quello che hai in frigo. Pasta frolla senza uova . Con questa ricetta potete preparare degli ottimi biscotti per una colazione sana e gustosa , o utilizzarla…

PRIMI PIATTI VELOCI

Cinque piatti facili e veloci da realizzare, preparate i grembiuli si inizia. Le ricette sono per 4 persone , e sono pensate per un tempo massimo di preparazione di 15 minuti , diciamo il tempo che l'acqua bolla e la pasta venga pronta! PASTA…

POLPETTE E PISELLI

Ci sono piatti che inevitabilmente riconducono la nostra memoria a situazioni , luoghi , persone , profumi che ti riportano indietro di anni , alla tua infanzia , ad aneddoti che ti fanno sorridere e battere il cuore. Le polpette sono…
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PAUSA PRANZO CON GUSTO!

Ognuno di noi ha voglia di un pranzo che sia sano, dal giusto apporto nutrizionale , di facile e veloce preparazione e anche non troppo costoso. La maggior parte degli Italiani , consuma il pranzo fuori casa , chi in ufficio, chi…

CROSTATINE CON PERE AL TIMO E CREMA PASTICCERA

Questo dolce lo potete presentare in vari modi. Oggi vi propongo due versioni, ma potete anche fare una crostata del diametro di 18 cm e porzionarla al momento del servizio, accompagnandola con una salsa fatta con burro , zucchero, l'acqua…

PASTA FROLLA

INGREDIENTI: - 100 gr burro a temperatura ambiente - 100 gr zucchero semolato - 200 gr farina 00 - 1 uovo - aroma (vaniglia-limone-arancia-fave di tonka) - 2 gr lievito per dolci PROCEDIMENTO: -…

CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA

Questa è una crema che io definisco versatile, si perchè sostituendo l'aroma la potete fare dei gusti che più amate, limone , cioccolato , cardamomo , al pepe, al peperoncino.... si avete letto bene! La potete…

SPAGHETTI BROCCOLO E COLATURA DI ALICI

Un primo piatto a prova di dilettante, ma con carattere! Per questo piatto utilizzate le cimette del broccolo, il torsolo non va assolutamente buttato, lo potete utilizzare per fare una crema , aggiungete delle patate e accompagnate…

GIRELLE NOCI E CIOCCOLATO FONDENTE CON SCIROPPO D’ACERO

Di buongiorno che sanno di buono, di coccola , di profumi che abbracciano . Ogni morso è un esplosione di sapori, la morbidezza della pasta che si sciogli quasi in bocca, incontra i pezzetti di noci e il cioccolato fondente sciolto , il…

PIANIFICARE,ORGANIZZARE LE PAROLE CHIAVE DI NOI MAMME

Quando rientri a casa , dove metti le chiavi dell'auto?? Ti starai chiedendo il perchè di questa domanda. Hai mai fatto caso che ogni nostra azione, giusta o sbagliata , viene memorizzata nel nostro cervello e resa abitudine, se fatta con…

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA CON AGLIO E LAVANDA

Per la rubrica poca spesa , ottima resa, oggi vi propongo questo risotto , dal gusto delicato , ma allo stesso tempo deciso , ottimo anche come salva cena dell'ultimo minuto. Ho scoperto un sito http://www.tuttelespeziedelmondo.it dove…

CREMA DI PATATE E TOPINAMBUR CON ARACHIDI TOSTATE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA

Un primo piatto leggero, ma allo stesso tempo nutriente perché accompagnato da arachidi tostate le quali , hanno un ottimo contenuto proteico, sono prive di colesterolo , e ricche di acido oleioco . INGREDIENTI PER 4 PERSONE …

RISOTTO CAVOLO NERO E BURRATA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr riso vialone 1/2 cipolla tritata350 gr di cimette di cavolo nero1,5 Lt brodo vegetale ( sedano- carota- cipolla)200 gr burrata50 gr burro temperatura ambiente70 gr parmigiano grattugiatosale q.b PROCEDIMENTO Taglia…

FRITTELLE ALLA RICOTTA

Buon inizio settimana a tutti. Il primo mese di queste 2020 sta per terminare, il tempo passa troppo velocemente. Eduardo Tancredi ha festeggiato il suo primo compleanno, e la cosa mi fa stranissimo . Noi arriviamo da una…

STRUDEL CINNAMON

Se come me non sapete resistere all'accoppiata mele e cannella, questi li dovete assolutamente provare. INGREDIENTI 420 gr farina 250 gr latte temperatura ambiente75 gr burro temperatura ambiente15 gr lievito…

RISOTTO ALLA ZUCCA CON FRUTTI ROSSI GHIACCIATI

Un'anno fa a quest'ora avevamo appena svuotato la nostra vecchia casa, eravamo 'profughi' a casa dei nostri rispettivi genitori, aspettando che la nuova casa fosse pronta. Ne sono successe di cose in questo ultimo anno, sono grata per tutto…

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO

Quello appena passato è stato decisamente un weekend bello intenso. Abbiamo festeggiato gli otto anni di Jacopo, non con una classica festa pomeridiana , ma con un pigiama party. La cosa interessante è che lui non ci ha chiesto…

#OGGIPENSAVO

QUESTO E' UN'ALTRO DEI MIEI SOGNI, ABITARE IN MAREMMA Ti sei mai chiesto da quanto non sogni? E no, non intendo il sogno che hai fatto questa notte, immaginandoti in qualche spiaggia tropicale a non fare nulla. Parlo…

TORTA CIOCCOLATO E PERE

Una ricetta facile e veloce , super soffice con tante gocce di cioccolato INGREDIENTI 240 gr farina 0040 gr cacao amaro3 uova200 gr zucchero semolato200 ml latte freddo100 ml olio semi1 cucchiaio di estratto di vaniglia ( o altro…

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI 150 gr burro150 gr zucchero di canna 300 gr farina di farro ( va bene anche farina 00 )1 uovo1 tuorlo1 cucchiaino cannella4 gr lievito per dolci4/5 cucchiai di burro di mele qui la ricetta4/5 mele tagliate a fette PROCEDIMENTO Mettere…

BURRO DI MELE

Chi come me adora l'odore di mele e cannella alzi la mano. Dell'autunno adoro le piogge ( tranne nei giorni di scuola) , i colori che dipingono i paesaggi di un caldo avvolgente, le foglie che cadono e il profumo di mele e cannella. Se c'è…

CARROT CAKE

BUON ANNO!!! Si avete letto bene! L'estate sta volgendo al termine, anche se l'aria fuori è ancora calda e umida, le giornate si fanno mano a mano più corte,meno di due settimane e i bimbi rientrano a scuola. Quest'anno per loro sarà…

TORTA ALLE PESCHE

Questo caldo non aiuta per nulla, e il pensiero di accendere il forno non vi sfiora per nulla, ma credetemi ne vale la pena, la cucina profumerà di estate. Ottima per colazione, per un pic-nic in montagna, accompagnata con gelato…

CROSTATA LIMONE E MASCARPONE

Sono qui seduta in cucina, con una bella tazza di tisana detox fresca, le finestre sono aperte , e la poca aria che filtra dalla zanzariera è calda, ma comunque piacevole. Non so voi, ma io ho sempre un sacco di aspettative mentali, mi…

BISCOTTI MACINE

I biscotti da inzuppare nel latte Non amo molto questo biscotto (oserei dire per nulla) , ma da quando ho provato la ricetta di Luca Montersino , bhe non riesco più a farne a meno. Si preparano in 5 minuti , munite di stampini i…

Panna cotta al gianduia con cuor di fragola

In questi giorni avevo voglia di cucinare un pó, solitamente il fine settimana mi dedico un pó di più alla cucina.Per lavoro lo faccio già durante la settimana, quando vengo a casa non sempre ho voglia di stare sopra i fornelli.  Quando…